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“紅茶一絕”出自“叫花”千里求師

2021-03-18 10:28:36 [來源:華聲在線] [作者:莫成] [編輯:潘華]字體:【快遞中國】
“用料、火候,甚至揉茶的順序、力度都有講究,要用心去感受,才能炒出好茶。”3月10日,古丈縣斷龍山鎮尚家村,炒茶師向遠法一邊炒茶,一邊和記者聊起他的“炒茶經”。

《增廣賢文》雲:“良田千畝,不如薄技隨身。”

“紅茶一絕”出自“叫花”千里求師

快遞中國日報·華聲在線記者 莫成

“用料、火候,甚至揉茶的順序、力度都有講究,要用心去感受,才能炒出好茶。”3月10日,古丈縣斷龍山鎮尚家村,炒茶師向遠法一邊炒茶,一邊和記者聊起他的“炒茶經”。

眼前這個能説會道的製茶能手,幾年前還是一個窮得叮噹響的貧困户。

“多虧了駐村工作隊幫我指明瞭方向!”向遠法告訴記者,2012年,在外務工的他返鄉創業,發展土雞養殖。由於缺少技術和市場,3年時間不僅虧光了20多萬元積蓄,妻子也離他遠去,“當時,父親肢體殘疾,母親有心臟病,女兒上小學二年級,我只能四處打零工維持生計。”

尚家村有100畝古丈毛尖茶和100畝湘西黃金茶,卻沒有一個茶葉加工廠,村民賣鮮葉只能被收購方壓價。“讓村民學習製茶,既能讓村民實現家門口就業,也能促進村裏產業發展,一舉兩得。”駐村工作隊第一書記、隊長肖珍輝説。

駐村工作隊鼓勵向遠法學習茶葉加工。2017年初,向遠法揣着僅有的幾千元,到省外學習製茶工藝。“剛到福建時,舉目無親,風餐露宿,形同叫花子。”學藝過程中,向遠法經常碰壁,他主動從掃地、搬運做起,“我堅信,只要自己用心了,一定會成功!”

向遠法的誠心慢慢贏得了大家的尊重,一些製茶師對他傾囊相授。2019年底,學成歸來的向遠法回村開始炒茶,他炒出的紅茶算得上一絕,條索、香氣、湯色都很有特色,迅速獲得市場認可。

炒茶技術學會了,可沒有啓動資金,建廠成了難題。

“不把技術變成產品,技術永遠只是技術。如果能變成產品,不僅可以改變自己的命運,還可以改變村民的生活。”向遠法四處籌集資金,申請小額貸款,籌辦茶葉加工廠。2020年初,向遠法的茶葉加工廠開工了。

在駐村工作隊的幫助下,向遠法炒制的第一批茶被搶購一空,村民採摘的春、夏茶再也不用擔心沒人收購。2020年受疫情影響,農產品普遍滯銷,向遠法的茶卻供不應求,純收入超過10萬元。

向遠法的紅茶越做越精緻,他想擴大規模,向村民傳授“致富經”。“我是在工作隊的幫扶下脱貧的,有義務帶動其他村民致富。”向遠法説,向鄉親們傳授炒茶技術,讓大家都能在家門口有事做、有錢賺。